LAS REPOSTERAS YUCATECAS

 

Holaa amigos.... ✌

Bienvenidos a un blog mas en las reposteras yucatecas ,el día de hoy haremos lo que son los panecillos mayor conocido como los  buñuelos súper fácil y delicioso de preparar .👌👌

A continuación les daré a conocer los ingredientes a utilizar y modo de preparación para que puedan hacerlo en sus casas y así puedan degustar de estos ricos panecillos. 😀😋

INGREDIENTES  🍴🍴

• 150 g de harina de trigo.
• 200 ml de agua.
• 50 ml de leche.
• 40 g de mantequilla sin sal.
• 4 huevos Medianos.
• 5 g de levadura o polvo para hornear.
• Una pizca de sal.
• 10 g de azúcar (de preferencia que sea blanca).
•  Canela en polvo para decorar.
• Abundante aceite para freír.

MODO DE PREPARACIÓN 👅👇

*Primer paso_ Pondremos encima de un recipiente un colador y procedemos a colocar encima la harina para que pase a través de él (sostenemos  el colador y le damos  golpecitos para que caigan en el recipiente). A este proceso se llama tamizar y sirve para que quede sin grumos ..

*segundo paso_ En un cazo colocamos lo que es el agua junto con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, a fuego medio.

*tercer paso_ En cuanto empiece a hervir la mezcla y aparezcan burbujas ,se apaga el fuego,  se aparta el recipiente  y vertimos toda la harina de golpe y mezclamos muy bien con una espátula o cuchara de cocina hasta que no haya ningún grumo, y la masa se despegue fácilmente de las partes del cazo.

*cuarto paso _ Añadimos un huevo al cazo y mezclamos con unas varillas manuales o mejor con una batidora  a la velocidad más baja, y mezclar hasta que se haya integrado por completo en la masa. Haz lo mismo con el resto de los huevos, y junto con el último añade la levadura.

*quinto paso_  Tapamos el recipiente y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

*sexto paso_ En una sartén onda o un cazo echa abundante aceite, pon el fuego fuerte y cuando el aceite esté bien caliente (sin que llegue a humear),  puedes echar un poquito de masa, si se quema rápidamente es que está muy fuerte el aceite y si burbujea poco es que le falta un poco de temperatura.

*séptimo paso_ Preparamos un plato con papel de cocina o servilletas encima para ir dejando encima los buñuelos cuando estén fritos.

*octavo paso_ Para darle forma a los buñuelos puedes optar por varias opciones. Puedes utilizar un saca bolas de helado pero cogiendo muy poquita cantidad y, con una cucharilla sopera, te ayudas cada vez para ir echando la masa del saca bolas en el aceite. Otra opción es utilizar 2 cucharillas soperas para ir colocando  porciones de masa y, ayudándote con ellas, les das un poco de forma redondita y las echas en el aceite. En ambos casos, las cucharillas debes mojarlas en agua antes de colocarle cada porción de masa, así caerá más fácilmente al aceite y se pegará menos en las cucharillas.
*noveno paso_ Cuando tengas el aceite preparado ve echando en él tandas de masa de buñuelos de forma que puedan caber todos flotando y sin estar unos encima de otros. Ten en cuenta que crecen casi al doble de su tamaño.

*decimo paso_ Ve dándoles la vuelta con una cuchara grande, aunque a veces se dan la vuelta ellos solos y en otras ocasiones están rebeldes y no quieren darse la vuelta jaja. Vigila el punto de dorado que tienen y retíralos al plato con el papel de cocina o con servilletas , cuando estén listos y con el dorado a tu gusto. Suelen tardar 3-4 minutos en total, aunque depende de la temperatura del aceite y del tamaño de los buñuelos.

                             

*onceavo paso_ sigue con el resto de tandas y si lo necesitas utiliza más platos con papel de horno o servilletas  para no tener que poner los buñuelos unos encima de otros.

*doceavo paso_ Espolvorea por encima azúcar blanca y canela y muévelos un poco para que queden impregnados por todas partes.

                    Y así es como quedan los panecillos mayor conocido como los buñuelos                                                                                                        súper fácil verdad!!... 
                           espero y les gustara esta receta y puedan elaborar en casa muchas                                                                                                           recetas como estas ..👇👇💋💋

                                                                         

                                                                                                   Las reposteras yucatecas.

                                                                                                                    👇👇👻